Descripción
COLORANTE NATURAL VERDE CLOROFILA POLVO
El Colorante Natural Verde Clorofila en formato Polvo, es soluble en agua y la mayoría de los líquidos, y es responsable del color verde en las plantas, la clorofila es un pigmento natural y se utiliza como colorante alimentario natural bajo los códigos E-140 polvo (grado Hidrosoluble en agua) y E-141 Liquido (grado Liposoluble aceites y grasas) para su etiquetaje en la Unión Europea.
Este colorante se extrae principalmente de vegetales verdes como la alfalfa, espinacas, y perejil, y se presenta en forma de polvo o líquido. La clorofila es muy valorada no solo por su capacidad para colorear alimentos, sino también por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud.
Aplicaciones Populares
- Bebidas: La clorofila en polvo se usa para dar color a bebidas saludables, jugos, y batidos, proporcionando un atractivo tono verde que sugiere frescura y naturalidad.
- Productos Lácteos y Helados: Utilizada para colorear productos como yogures, helados y quesos, aportando un tono verde natural que destaca entre otros sabores y productos.
- Confitería y Repostería: Aplicada en caramelos, chicles, y pasteles para añadir un toque verde vibrante, ideal para productos que buscan destacar por su apariencia natural y saludable.
- Snacks y Alimentos Procesados: Empleada en productos como galletas, cereales, y chips, donde se requiere un color verde atractivo que sugiera ingredientes saludables y naturales.
Origen y Beneficios
La clorofila se extrae principalmente de plantas verdes, como la alfalfa y la espinaca. Además de su función como colorante, la clorofila es conocida por sus propiedades antioxidantes y desodorizantes, y se cree que puede ayudar a la regeneración celular y la desintoxicación del cuerpo.
La clorofila en polvo se utiliza en la gastronomía no solo para agregar color, sino también para realzar la frescura y naturalidad de los ingredientes, creando presentaciones visualmente atractivas y saludables.
La clorofila en liquido se utiliza para mantener un color verde vibrante en salsas que contienen grasas o aceites, como las vinagretas y salsas balsámicas. Esto no solo mejora la apariencia visual de los productos, sino que también resalta su frescura y calidad.
Aplicaciones Oleosolubles o Liposolubles
- Aceites y Margarinas: La clorofila oleosoluble se utiliza en aceites vegetales, margarinas y mantequillas para proporcionar un color verde natural. Esta aplicación es común en productos que requieren un color verde atractivo sin alterar la textura del producto.
- Salsas y Aderezos: Las salsas y aderezos que contienen grasas o aceites utilizan clorofila oleosoluble para añadir un tono verde brillante, especialmente en productos gourmet y saludables.
- Productos de Panadería y Repostería: Algunos productos de panadería que contienen grasas, como ciertos tipos de panes o pasteles, pueden utilizar clorofila en su versión liposoluble para mantener un color verde vibrante.
- Helados y Postres Cremosos: Los helados y postres cremosos que contienen grasas se benefician de la clorofila liposoluble para obtener un color verde homogéneo y atractivo.
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Venta al Por Menor desde: Muestras 0,10 gr. a 1.000 gr.
Peso Producto de: 0,10 gr. a 1 Kg.
Formato: Polvo
Color: Verde
Etiquetado: E-140
Solubilidad: Soluble en agua.
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ATENCION: PRODUCTO DE IMPORTACIÓN:
(Sobre Pedido – Solo Stok de Muestras 10 gr.)
(FECHA ENTREGA APROX. 10 / 15 DIAS) DESPUES DE REALIZAR EL PAGO.
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