Descripción

COLORANTE NEGRO ARROPE MELAZA CAÑA AZUCAR LIQUIDA

El Colorante Natural Negro Arrope – Sirope de Mosto Uva Tinta,  se lo ofrecemos ahora al por menor Venta Online  de máxima calidad 100% Natural procedente del extracto de la piel de la uva tinta, es un producto natural, comercializado por AWI – Alimentaria, diseñado específicamente para la industria alimentaria como colorante natural y saborizante, dado color a Vinos Viejos y unificacion de remesas a Tintos.

Este producto tambien se vende como ingrediente se elabora mediante la concentración y caramelización controlada del mosto (extracto piel de uva), obteniendo un producto de alta calidad, rico en color y sabor, en formato Liquido tipo viscoso ideal para Salsas Balsamicas o de Modena, sin aditivos añadidos procedente de la uva tinta obtenido mediante extracción acuaosa,

El colorante negro arrope de mosto de uva es un producto natural elaborado a partir del mosto de uva cocido y reducido, conocido como «arrope». Este proceso consiste en concentrar el mosto mediante la evaporación del agua, lo que intensifica su color, sabor y densidad. El resultado es un líquido oscuro y viscoso con un sabor dulce y características organolépticas únicas.

Características principales:

1. Color: Negro intenso, aportando un tono oscuro característico a los productos en los que se utilizan.
2. Sabor: Dulce con notas afrutadas y caramelizadas, debido a la concentración de azúcares naturales de la uva.
3. Composición: Producto 100% natural, sin aditivos artificiales, elaborado exclusivamente con mosto de uva.
4. Textura: Viscosa y espesa, ideal para mezclas.

Usos principales:

1. Industria alimentaria:
   • Repostería y confitería: Se utiliza para aportar color negro intenso en productos como caramelos, gelatinas y pastelería de alta gama.
   • Salsas y glaseados: En productos gourmet para enriquecer el color y el sabor, especialmente en salsas para carnes, pescados o quesos.
   • Productos de panificación: Añadido a panes o masas para proporcionar un color oscuro y una apariencia atractiva.
   • Heladería y postres fríos: Mejora la presentación de helados, mousses y otros postres, dándoles un aspecto cómodo.
2. Bebidas:
   • En elaboración de bebidas oscuras o como complemento en cócteles para mejorar el color y proporcionar un toque distintivo.
3. Decoración culinaria:
   • Por su densidad y color, se utilizan técnicas de decoración de platos para resaltar el diseño visual.

Ventajas del uso de arrope de mosto de uva como colorante:

• Naturalidad: A diferencia de colorantes sintéticos, este producto es totalmente natural y apto para consumidores que buscan alternativas libres de químicos.
• Sabor añadido: No solo aporta color, sino también una matiz de dulzura y sabor afrutado.
• Autenticidad: Su elaboración tradicional lo vincula a prácticas culinarias artesanales y de alta calidad. -Enlace OCU

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